Banshu Okuharima YamahaiJunmai Hyogoyumenishiki 55 Nama

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Description

Banshu Okuharima Yamahai Junmai Hyogo Yume Nishiki 55 Nama verwendet Hyogo Yume Nishiki, poliert auf 55 %, nach der traditionellen Yamahai-Milchsäuremethode, unpasteurisiert abgefüllt. Von Shimomura Shuzoten in Himejis bewaldeten Bergen, Hyogo, setzt diese vollständig handwerkliche Brauerei (maximal 1-Tonnen-Chargen, keine Mechanisierung) seit 1994 auf Yamahai und produziert Sake mit laktatreicher Tiefe und kräftigem Umami.

Specifications

CategoryJunmai

RegionHyogo

BreweryCo.,Ltd Shimomura shuzoten

ABV17.4%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Co.,Ltd Shimomura shuzoten

Hyogo

Diese Brauerei ist vollständig dem Junmai sake verschrieben und folgt der Familientradition des 'handwerklichen Könnens'. Okuharima ist kein klarer Alkohol, sondern ein sake mit Charakter, der Freude macht. Die Brauerei legt zudem besonderen Wert auf die Verwendung von lokalem Braureis.

Est.1884

BrandOkuharima

Address957 Anshu Himeji -shi Hyogo

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★