Yoshidaya Co.

合資会社吉田屋

NagasakiGegründet 1917Sakes 13In Betrieb

Kennenlernen

Yoshidaya wurde in Taisho 6 gegründet und feierte 2017 ihr 100-jähriges Bestehen. Sie liegt in Ariya Town, im südlichen Teil der Shimabara-Halbinsel, bekannt für ihr berühmtes Wasser. Das Wasser des hauseigenen Brunnens, aus dem das Grundwasser von Unzen quillt, wird zur Herstellung verwendet. Heute pressen wir den Sake mit der traditionellen Technik des 'Zwiebelpressens'. Wir verwenden auch Blütenhefen, die aus Blumen gewonnen werden. Die Produktion beträgt 90 Koku, es ist eine kleine Brauerei, aber wir werden auch in Zukunft viele Herausforderungen mit dem Geist des 'Alles ist möglich' annehmen.

Gegründet: 1917
Sake-Typen: Junmai Daiginjo · Junmai Ginjo · Junmai · Tokubetsu Junmai · Honjozo
Standort: Mehr Sake aus Nagasaki →
Offiziell: bansho.info · Instagram · Facebook

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Adresse: 785 Yamakawa Ariya Minamishimahara Nagasaki
Öffnungszeiten: 9:00〜17:00 毎週火曜定休
Führungen: Ja (Reservierung nötig)
Hofladen: Ja

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Weitere Sakes

13 Sakes · Noch keine Bewertung

Meilensteine

1843Kojina Yukishige, the 8th head of the main family, inherited the household and renamed himself Yoshida Kosuke.
1863The family began a wax-pressing business.
1870Acquired a 150-koku sake brewing license from Ichibei Kataoka of Urakami village, Nagasaki, and began the long-desired sake business.
1917Chiyokichi Yoshida, the 9th head of the main family, founded 'Sake Brewing Yoshidaya'. The first year's brew of 300 koku found almost no buyers.
1922The brand name, originally 'Chiyogiku', was found to be already trademarked, so it was renamed 'Bansho' and newly registered.
1944The brewery and residence were damaged by a direct bomb hit during a WWII air raid; after repairs, brewing resumed.
1947The business was reorganized into a limited partnership company (goshi gaisha).