Umenoyado

Umenoyado Brewery wurde 1893 in Katsuragi City, Präfektur Nara, gegründet, wo ein jahrhundertealter Pflaumenbaum im Brauereisgarten mit besuchenden Buschsängern den Namen inspirierte, der Pflaumenunterkunft bedeutet. Die Brauerei verwendet ultraweies Wasser aus dem Katsuragi-Gebirgssystem, Yamada Nishiki und andere Sake-Reissorten, die im Durchschnitt auf 55 Prozent poliert werden, und wendet südliche Brautechniken an, um einen delikaten und feinstrukturierten sake zu erzielen. Über den traditionellen sake hinaus ist Umenoyado auch weithin für seine Pflaumenweine auf junmai-Basis und die Aragoshi-Likörserie bekannt, die Fans sowohl auf dem Inlands- als auch auf dem internationalen Markt gefunden haben.