Oniotome

Oniotome ist die Saisonserie der Omuraya Shuzojo in der Stadt Shimada, Präfektur Shizuoka, mit einem unverwechselbaren illustrierten Etikett über vier jährliche Veröffentlichungen, die Frühling, Sommer, Herbst und Winter gewidmet sind. Die Brauerei, die letzte verbleibende in Shimada, verwendet in Shizuoka angebauten Homare Fuji-Reis und lokale Hefestämme auf der Suche nach einem speisefreundlichen Stil: sauberer Einstieg mit komplexer Finish. Das Leitprinzip der Omuraya Shuzojo ist es, sake zu brauen, der die Aromen einer Mahlzeit verstärkt, anstatt mit ihnen zu konkurrieren.