Culinária japonesa sazonal, atum-rabilho e saquê à vontade no Washoku Goshiki, em Sangenjaya

Primeiras impressões e ambiente

A apenas três minutos a pé da estação Sangenjaya pela linha Tokyu Den-en-toshi, o Washoku Goshiki reúne frutos do mar, culinária japonesa sazonal e saquê. É uma opção interessante para viajantes que desejam desfrutar de um jantar japonês longe das áreas turísticas mais movimentadas de Tóquio.

O saquê ocupa um papel importante na experiência. Para este menu, o responsável pelo restaurante, apresentado como sommelier e portador de uma qualificação especializada em saquê, seleciona diferentes rótulos de acordo com os pratos.

O menu

O menu mais popular custa ¥8.000, impostos incluídos, e oferece oito pratos com 2 horas e meia de bebidas à vontade. A refeição começa com uma entrada sazonal e seis pequenos pratos obanzai, seguidos por uma seleção de quatro sashimis, incluindo atum-rabilho fresco do renomado fornecedor Yamayuki.

Na sequência, são servidos o famoso espetinho de atum-rabilho grelhado, mariscos cozidos no saquê, uma seleção de conservas japonesas e arroz sazonal preparado em panela de barro. A refeição termina com a fruta do dia. Os ingredientes podem variar conforme a disponibilidade.

Destaques do saquê

A opção de bebidas à vontade inclui cerca de dez variedades de saquê regional, selecionadas para acompanhar o menu. Cerveja de pressão também está incluída.

As 2 horas e meia permitem experimentar diferentes saquês com sashimi, atum grelhado e outros pratos sazonais. Para quem aprecia saquê, a combinação de frutos do mar, culinária japonesa e diferentes rótulos regionais é um dos principais atrativos.