Sushi Ichiki em Ginza: omakase de 21 etapas e sushi Edomae no coração de Tóquio
A apenas um minuto a pé da Estação Ginza, o Sushi Ichiki oferece uma experiência refinada de sushi Edomae em um ambiente intimista, com destaque para o balcão. O omakase noturno conta com 21 etapas, incluindo 11 niguiris, além de sashimi, pratos sazonais, preparações especiais, tamagoyaki, sopa e sobremesa. O restaurante também dispõe de salas privativas para duas a quatro pessoas.
A experiência
Primeiras impressões e ambiente
A apenas um minuto a pé da Estação Ginza, o Sushi Ichiki oferece um ambiente refinado e acolhedor para apreciar sushi Edomae no coração de Ginza. O espaço tem como destaque um balcão de 13 lugares, permitindo acompanhar de perto o preparo de cada peça. Há também salas totalmente privativas para duas a quatro pessoas, ideais para um jantar tranquilo, um encontro ou uma ocasião especial.
O omakase
O omakase noturno custa ¥18.000, com impostos incluídos, e conta com 21 etapas. Um exemplo do menu inclui 11 niguiris, dois tipos de maki, sopa sazonal, sashimi, três pratos especiais, tamagoyaki, sopa para finalizar e sobremesa. O sushi Edomae conduz a experiência, acompanhado por frutos do mar sazonais e preparações cuidadosamente elaboradas da culinária japonesa.
Destaques do saquê
Um menu baseado em frutos do mar sazonais, sashimi e niguiris Edomae combina especialmente bem com saquê. Estilos leves e limpos acompanham sabores mais delicados, enquanto saquês com maior profundidade e umami complementam pratos mais intensos e niguiris de sabor marcante. Variar os estilos ao longo do menu torna a combinação entre sushi e saquê ainda mais interessante.
