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Description
Nomeado para evocar vitalidade juvenil, Wakazeki é um sake de Fukushima da cervejaria de Koriyama, que utiliza arroz, levedura e água de origem local em toda a produção. A cervejaria foca em criar sakes acessíveis e de fácil consumo, que performam igualmente bem gelados ou aquecidos.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Wakazeki Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
Em 1961, o nome foi alterado para Wakase Sake Brewery, e os negócios foram expandidos para a região de Kanto. A destilaria busca produzir sake com aroma e perfume refinados, mesmo em estilos mais sofisticados.
Est.1961
BrandWakazeki
Address2-98 Kurume Koriyama Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine