Description
A Tenryohai Shuzo está localizada na Ilha de Sado, na Prefeitura de Niigata, utilizando água de mananciais subterrâneos alimentados pelo sagrado Monte Kinpoku. A marca Utashiro, lançada em 2019, foi concebida como a visão da destilaria para o next-generation Niigata tanrei: mais leve, mais suculento e mais acessível do que o estilo seco tradicional da região. Hiyori, que significa dia ideal, é a expressão mais acessível da linha, com 12,5% ABV, produzida com arroz Yukishinose cultivado localmente. Leve e vibrante, com aromas de banana e pêssego branco, um refrescante brilho efervescente e um final delicado e gentilmente frutado, é um sake calibrado para as tardes tranquilas que o nome evoca.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Reviews
Check-ins e avaliações (1)
Sake Girl
Jan 13, 2025, 4:23 PM
Tenryohai Shuzo Co.,Ltd
Nigata
O arroz de Sado é cultivado com até 50% dos pesticidas permitidos, de forma que não cause danos mesmo que seja consumido pelo Toki. Esse arroz, produzido com o máximo de força natural sem depender de pesticidas, suporta o alto nível de polimento exigido na produção de sake, resultando em sabor e aroma altamente desenvolvidos. Nesta cervejaria, 90% do arroz utilizado é proveniente de Sado. Para manter a qualidade em alto nível, adota-se um sistema de cultivo exclusivo por contrato, com um único agricultor responsável pelo arroz. Recebendo a dedicação e o testemunho especial dos agricultores parceiros, a cervejaria enfrenta o desafio de produzir um sake delicioso.
Est.1984
BrandTenryouhai
Address458 Kamo Utao Sado Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine