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Descrição
Daiginjo moído até 35% a partir de Yamada Nishiki, elaborado pela Ide Shuzo em Ureshino, Saga, por meio de fermentação longa em temperatura fria, produzindo um aroma exuberante de melão com um final refinado e seco a 17% ABV. O rótulo Tojinohomare presta homenagem à habilidade do mestre toji responsável por esta expressão premium.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoSaga
ProdutorIde Shuzo Co.,Ltd
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico17%
Grau de polimento35%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Ide Shuzo Co.,Ltd
Saga
Cervejaria localizada em Ureshino Onsen, na parte sudoeste de Saga, famosa por suas águas termais. Durante o pico da produção, os mestres residem na cervejaria e se revitalizam nas fontes termais locais, mantendo viva a tradição do sake.
Fundada em1866
MarcaToranoko
Endereço806-1 Shimo -juku Ureshino Ureshino -shi Saga
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