Choshu Sake Brewery herdou o negócio da Kodama Sake Brewery, uma cervejaria de longa data fundada em Kikugawa-cho, Shimonoseki City, e iniciou uma nova produção de sake em dois anos. Junto com a marca local da Kodama Sake Brewery, Nagato Kikukawa, o nome do licor recentemente criado pela Choshu Sake Brewery é chamado Tenbi. Em conexão com o sol que nutre o arroz, veio de uma letra de 'Biroku', que significa Amaterasu, uma antiga deusa japonesa. A produção de sake é vista como 'uma grande diferença entre pequenas diferenças'. Cada pequeno processo é cuidadosamente acumulado, e o objetivo é entregar a 'emoção' que Tori Fujioka provou uma vez e transmitir o charme do sake, não apenas para quem aprecia sake, mas também para quem nunca bebeu. Seja em momentos de alegria ou tristeza, o desejo é fazer um licor que cure o coração que sempre se aproxima.
