Shiroku Junmai Yamadanishiki utiliza arroz Yamada Nishiki para produzir um sake puro de arroz limpo e acessível, com aromáticos suaves e o umami equilibrado e macio característico desse versátil arroz de sake. O rótulo Shiroku tem raízes na região de Mizunami, em Gifu, com uma história cervejeira que ultrapassa três séculos.
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