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Description
Sawahime Tomutenka é um junmai ginjo da Inomata Shuzo cujo nome pode ser traduzido aproximadamente como incomparável sob o céu, refletindo a ambição da cervejaria nessa expressão. A tradição cervejeira da Prefeitura de Tochigi incorpora variedades de arroz locais e fontes de água da região montanhosa circundante. A classificação junmai ginjo garante fermentação pura de arroz com taxas de polimento de 60% ou menos, resultando em um sake fragante, porém substancioso.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Inoue Seikichi Co.,Ltd.
Tochigi
O conceito é a 'Declaração de sake genuinamente local'. Sawahime utiliza 100% de arroz da Prefeitura de Tochigi como matéria-prima em todos os produtos, do sake comum ao Daiginjo e sake de apreciação, com um compromisso especial com os ingredientes locais de Tochigi.
Est.1868
BrandSawahime
Address1901 -1 Shirazawa Utsunomiya Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine