Prensado no início da temporada de produção de inverno em Ogawa-machi, Saitama, cidade conhecida por abrigar três cervejarias de sake a poucos passos de distância, este hatsushibori é um genshu com teor alcoólico em torno de 21%. A cervejaria utiliza água moderadamente suave da Bacia de Hiki, resultando em um sake de textura delicada.
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