Minotsuru (美の鶴) é elaborado pela Minotsurushuzo em Fukuyama, Prefeitura de Hiroshima, uma região historicamente celebrada por suas técnicas de produção com água mole. O nome, que significa "garça da beleza", evoca elegância e porte, qualidades refletidas no caráter suave e bem arredondado deste sake.
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