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Description
Fermentado com triplo koji e envelhecido por três anos, este genshu se enquadra na categoria koshu, ou saquê envelhecido, com um caráter suave e complexo. Aromas de xerez, passas ao rum, noz pecã torrada e xarope de bordo levam a sabores de mel, creme brulee, amêndoa torrada e root beer, sustentados por uma profundidade umami rica e densa. A textura é aveludada e generosa, podendo ser bebido gelado ou mais próximo da temperatura ambiente.
Specifications
CategoryJunmai
BrandKinmon Akita
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine