Kinmei é produzido por uma pequena cervejaria de Shizuoka e aparece em bancos de dados especializados de sake ao lado de expressões yamahai e tokubetsu junmai; a cervejaria usa Omachi de Okayama em pelo menos um rótulo com 55% de polimento. Nenhum dado específico de sabor ou aroma foi encontrado para esta expressão em particular.
