Sake de sabor encorpado e rico, apreciado pelos moradores locais por muito tempo, com um caráter acolhedor e familiar que o torna um clássico da região.
Pequena cervejaria localizada na fronteira entre Fukuoka e o extremo leste da Prefeitura de Saga, em Kyushu. No início da Era Meiji, alguns proprietários rurais locais uniram-se para iniciar a produção de sake, originando a Koyoyama Shoten. Utilizando as águas subterrâneas e as bênçãos naturais de Kiyama, principal pico da cadeia montanhosa de Saga, a cervejaria sempre teve como propósito produzir sake delicioso para os moradores locais. A marca 'Komine Tsuru' homenageia a aparência graciosa do guindaste em voo sobre as montanhas de Kiyama. Com forte compromisso com o arroz bruto, a cervejaria cultiva Yamada Nishiki por meio de agricultores contratados localmente há cerca de 30 anos.
