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Description
Junmai produzido pela Houretu Shuzo em Takahashi, Prefeitura de Okayama, sob o rótulo Sakura, nome associado ao domínio Sanriku e ao senhor Ikeda Mitsumasa. A cervejaria utiliza água mineral da nascente do Rio Ukan e conta com a supervisão de um toji experiente com mais de 44 anos de tradição.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Houretsushuzo Co.,Ltd
Okayama
Fundada em 1923. A marca representativa, Yoshinori Sakura, foi nomeada em homenagem a Mitsumasa Ikeda, terceiro senhor do feudo de Okayama, que escolheu a cerejeira como símbolo em seus últimos momentos. O sake é produzido com água subterrânea do Rio Kanan, rica em minerais, e arroz abundante de Okayama, pelo habilidoso toji da destilaria.
Est.1918
BrandKaze
Address2535-1 Aran Takahashi Okayama
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine