🍶
Description
O Yamada Nishiki é polido até 50% ou menos, com 700 kg de arroz lavados no total, e o sake é fermentado apenas com arroz e koji de arroz. Resulta em um aroma suntuoso e uma entrada na boca refrescante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Sentoku Shuzo Co.,Ltd
Miyazaki
É a única cervejaria especializada em sake da prefeitura de Miyazaki. A água do Rio Gokase, que guarda mais de 100 anos de tradição e técnica, é reconhecida como uma das melhores do Japão e é utilizada como água de matéria-prima. O arroz cru é proveniente de variedades como 'Yamada Nishiki' e 'Hanakagura', adequadas para a produção de sake em Miyazaki, aproveitando as características locais.
Est.1903
BrandSentoku
Address2-1-8 Ose Town Nobeoka Miyazaki
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine