Junmai Daiginjo Fukayashuku Kyu

Junmai Daiginjo Fukayashuku Kyu é um daiginjo de arroz puro da Fujihashi Fujisaburo Shoten, destilaria fundada em 1848 na cidade de Fukaya, Saitama, inspirada na histórica cidade postal de Fukaya-juku, ao longo da estrada Nakasendo. O arroz polido além de 50% fermenta sem álcool adicionado, produzindo o aroma ginjo refinado e a textura sedosa associados à classe daiginjo, enquanto a designação Kyu indica a nona iteração ou uma categoria premium dentro da linha Fukayashuku. A herança Nakasendo da cidade confere a este sake uma ressonância histórica enraizada no artesanato do período Edo.