O nível Josen da linha honjozo do Itami Oimatsu é elaborado em Itami, Hyogo, com uma adição modesta de álcool destilado para realçar e afiar o perfil de sabor. A classificação honjozo exige arroz polido a pelo menos 70%, e esta expressão reflete o caráter direto e seco há muito associado ao estilo cervejeiro de Itami.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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