Hizoshunisenjozo Tokubetsu Junmai Chokichozo

A destilaria opera no setor de produção de bebidas em Kurashikijima desde 1806, no período Edo. Diversas fábricas têxteis, como denim, uniformes escolares e tatami, estão presentes na região, conhecida pela indústria têxtil de Kojima. O local tem um dos maiores índices de insolação do Japão, merecendo o apelido de 'país ensolarado Okayama'. Apesar da baixa pluviosidade, graças às Montanhas Chugoku, há três rios de primeira classe na região, tornando os recursos hídricos muito abundantes. Nossa destilaria produz sake utilizando as águas do Rio Takahashi, um desses rios de primeira classe. Todo o arroz utilizado é proveniente da cidade de Kurashiki, na Prefeitura de Okayama, e trabalhamos na produção de sake local com sabor rico e seco que não cansa.