Miyama Nishiki é coletado gota a gota de sacos de prensa suspensos em garrafas tobin neste tobingakoi muroka genshu namazume da Nanyo Jozo em Saitama. A precisão extrema deste método de coleta por gravidade extrai a fração mais pura do moromi, preservando o aroma tropical e de abacaxi que torna o Hanaabi uma das marcas de sake mais procuradas do Japão.
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