Goyotei Junmai vem da Shiraso Shuzo em Tochigi, com o nome em referência à Vila Imperial em Nasu. O junmai apresenta uma entrada levemente doce que transita para uma suave amargura, com uma textura adequada ao acompanhamento de refeições.
'O sake e a alma do ceu.' Quando as pessoas locais criam o sake, sua essencia permanece nele. A cervejaria continua a fermentar com a agua da terra, as pessoas da terra e o arroz da terra.
