Gokkanyukimizudukuri da Sukimusume Shuzo em Fukui é produzido com água de degelo de neve coletada nos meses mais frios do inverno. Esta técnica de produção com água fria, aproveitando o escoamento puro das montanhas de Echizen, é projetada para produzir um sake particularmente limpo e delicado.
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