Ginjoshu Ginka Arabashiri

Ginjo arabashiri (primeira prensagem) feito com Yamada Nishiki polido a 50%, capturando a primeira porção intensamente aromática da prensagem na Ishioka Shuzo, em Ibaraki. A cervejaria possui três grandes geladeiras, incluindo uma mantida a -7°C para armazenamento de sake cru, refletindo seu compromisso com o controle de temperatura em toda a produção. Yamada Nishiki nesse nível de polimento geralmente oferece um aroma transparente e refinado, com estrutura mineral limpa.