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Description
O Miyama Nishiki polido a 59% confere a este tokubetsu honjozo da Shusenkurano em Kawanakajima, Nagano, um caráter firme de arroz com umami limpo e final seco e nítido, característico da região de Shinano. Fundada em 1540 e gerida por uma reconhecida linhagem de toji femininas, a cervejaria incorpora uma profunda tradição cervejeira neste honjozo do dia a dia, harmônico com refeições.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
Learn more about Tokubetsu HonjozoWhere to Buy
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Shusenkurano Co.,Ltd.
Nagano
Aproveitando o clima local, a cervejaria produz sake especial com raizes na comunidade. O esforco diario e dedicado a criar sake reconhecido como delicioso, mantendo as instalacoes da adega e preservando os metodos tradicionais.
Est.1540
BrandKatsuramasamune
Address368-1 Imai Kawanakajima Nagano Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine