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Description
Fukubotan (Peônia da Fortuna), da Fukubotan Shuzo, fundada em 1868 na cidade de Kawanishi, no sul da região de Okitama em Yamagata, utiliza água de nascente subterrânea da Cadeia Montanhosa Iide, que abastece este vale produtor de sake com algumas das águas mais puras da prefeitura. Produzido com o arroz Miyama Nishiki, variedade adaptada ao clima frio que prospera nos invernos rigorosos de Yamagata, reflete a longa tradição de sake limpo e refinado da região de Okitama.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Fukubotanshuzou Kabushikigaisha
Yamagata
Est.1868
BrandFukubotan
AddressYamagata
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine