Fujinami

Fujinami, da Fujinami Shuzo na Prefeitura de Toyama, aproveita a abundante água de degelo das nevadas dos Alpes do Norte e a longa tradição cervejeira da região, produzindo um sake cujo nome, que significa onda de glicínia, evoca a qualidade suave e fluida que define o estilo regional. O sake de Toyama, moldado por algumas das águas de montanha mais puras do Japão, tende a perfis limpos e precisos, adequados à rica culinária de frutos do mar da prefeitura.