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Description
Choki Jukuseishu 1984 é um junmai daiginjo de longo envelhecimento da Ohara Shuzo em Fukushima, conservado desde 1984 e oferecido como um koshu vintage ultrarraro. Quatro décadas de envelhecimento a frio transformam profundamente o perfil do sake, resultando em coloração âmbar profunda com notas complexas de caramelo e fruta seca.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoWhere to Buy
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Ohara Shuzo Co.,Ltd
Fukushima
Fundada em 1717, esta destilaria está localizada em Minami-cho, cidade de Kitakata. Valorizando a tradição enquanto experimenta novas formas de produzir sake, aqui se produz exclusivamente Junmai sake.
Est.1717
BrandKurashikku
Address2846 Minamicho Kitakata Fukushima
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
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4
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
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8
Nabeyaki Udon
Japanese
★★★★★
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