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Description
Produzido no estilo nama honjozo na província de Fukuoka, este saquê é feito com Yume tsukushi, um arroz de mesa cultivado exclusivamente na região, que lhe confere um profundo caráter umami e uma suave redondeza. O arroz é polido a 65%, com uma pequena adição de álcool destilado usada para refinar a textura e realçar o final. Água de nascente subterrânea, naturalmente filtrada por rochas calcárias, confere um caráter limpo e mineral à produção.
Specifications
BrandBoken
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine