expression 2018

Sake elaborado pela destilaria Nanaken, em Hokuto, Yamanashi, ao sopé das montanhas Mizuyama e Kai Komagatake. A base deste sake espumante é o kijoshu preparado com daiginjo koshu envelhecido por três gerações. O método de noble sake, desenvolvido em 1974 pela Agência Nacional de Impostos, utiliza sake no lugar de água durante a fermentação, inspirado nos vinhos nobres franceses. A versão Expression combina a profundidade do envelhecimento do noble sake com a textura elegante das borbulhas, criada pelo método de fermentação secundária na garrafa. O rótulo e a embalagem são inspirados na obra de Keith Haring, artista icônico da cena nova-iorquina dos anos 1980, cujo legado é homenageado no único museu dedicado ao seu trabalho no mundo, localizado em Hokuto, cidade onde a destilaria está sediada.