생주로 담가 시간을 들여 키워가는 술. 완성된 술의 젊음 속에 담긴 에너지를 저온에서 축적하여 천천히 꽃피웁니다. 준마이 다이긴죠의 숙성이 만들어내는 깊이 있는 맛이 특징입니다.
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