expression 2018

카이코마가타케 산기슭에 펼쳐진 야마나시현 호쿠토시에서 세대를 넘어 맛을 추구해온 일본주 '시치켄'. 시치켄 스파클링 일본주는 그 첫 번째 맛을 찾아 처음 도달한 것이 삼대에 걸쳐 소중히 관리된 다이긴조 고슈의 희수주를 사용하는 것이었습니다. 귀주는 1974년에 개발된 유서 깊은 기법 중 하나입니다. 당시 해외 술이라 하면 프랑스의 와인과 샴페인이었습니다. 국세청 양조장은 그런 때에 선택받는 고급주를 더 만들어야 한다고 생각하여 물 대신 일본주를 사용한 사치스러운 제법을 연구자들과 개발했습니다. 고귀한 와인에 필적하는 고급주, 귀주라 이름 붙여졌습니다. 이번에 소개하는 'Expression'은 귀주의 깊이와 우아한 숙성을 느끼게 하는 고운 거품의 질감이 더해져 새롭게 탄생한 복잡한 맛입니다. 시치켄의 스파클링 일본주입니다. 키스라는 사람 ~ ART는 모두의 것입니다. 예술은 모두의 것~ 1980년대 뉴욕 아트씬을 휩쓴 전설의 아티스트. 고정관념을 계속 깨뜨린 '표현자'의 강렬한 메시지는 지금도 많은 사람들에게 공명을 주고 있습니다. 세번켄이 그 해를 새긴 야마나시현 호쿠토시에는 세계에서 유일하게 키스 해링의 작품을 전시하는 미술관이 있습니다. 어린 시절부터 자연 속에 녹아든 위대한 예술가의 숨결에 닿아온 양조가가 새로운 술을 구상했을 때, 분야는 달라도 메시지는 같은 '표현자'라고 생각했습니다. 겹치는 것 같아 그 진가를 재확인하기로 했습니다. 세번켄 스파클링 청주 'EXPRESSION'을 키스의 링에 투영하여 겹쳐진 메시지를 라벨과 화장 상자 디자인에 담았습니다.