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Description
Yukimizake no Jozen Mizunogotoshi est un Junmai Ginjo hivernal de saison poli à 60 % par la brasserie Shirataki à Yuzawa, Niigata. La série associe chaque cuvée à une saison ; cette expression hivernale reflète le caractère pur et soyeux comme l'eau qui définit la ligne Jozen Mizunogotoshi.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNiigata
BrasserieShirataki Sake Brewery Co.,Ltd
MarqueJozen Mizuno Gotoshi
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Shirataki Sake Brewery Co.,Ltd
Nigata
La région d'Uonuma, dans la préfecture de Niigata, et Echigo Yuzawa furent le cadre du roman 'Pays de neige' de Yasunari Kawabata. La neige qui tombe en hiver fond lentement au printemps et s'infiltre dans le sol sur une longue période. Cette eau douce, purifiée au fil d'un long voyage souterrain, est la meilleure bénédiction naturelle pour le brassage du sake. La brasserie continue d'élaborer son sake dans cet environnement enneigé, béni par les conditions de brassage et les ingrédients soigneusement sélectionnés.
Fondée en1855
MarqueJozen Mizunogotoshi
Adresse2640 Oaza Yuzawa Yuzawa Minami Uonuma Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese