Un sake petillant sec et rafraichissant. La douceur legere et l'effervescence se font sentir des la premiere gorgee. Il peut etre deguste aussi bien avant qu'apres les repas.
La région d'Uonuma, dans la préfecture de Niigata, et Echigo Yuzawa furent le cadre du roman 'Pays de neige' de Yasunari Kawabata. La neige qui tombe en hiver fond lentement au printemps et s'infiltre dans le sol sur une longue période. Cette eau douce, purifiée au fil d'un long voyage souterrain, est la meilleure bénédiction naturelle pour le brassage du sake. La brasserie continue d'élaborer son sake dans cet environnement enneigé, béni par les conditions de brassage et les ingrédients soigneusement sélectionnés.
