Description
Le nigorizake de Yatsushika est un sake trouble non filtré de Yatsushika Brewery à Oita, poli à 70% et produit dans un style adapté à la culture culinaire régionale. La brasserie puise son eau dans une source artésienne à 250 mètres sous le bassin du Kusu, et le format nigori conserve une partie des lies de riz pour une texture supplémentaire et une douceur légère.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Yatsushika Shuzo Co.,Ltd
Oita
La tradition du brassage de sake perdure dans cette terre de Kuju depuis 155 ans. L'élaboration du sake est un vecteur de développement humain. Chaque goutte perpétue la tradition du sake renommé Yaka, révélant un goût riche, serein et velouté.
Est.1864
BrandYatsushika
Address3364 Uta Kuju Kusu Oita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine