Yatagarasu Taruzake Kaorisugimasu est un sake vieilli en cèdre de KK Kitaokahonten dont le nom se traduit malicieusement par le parfum de cèdre est trop prononcé, faisant allusion à son caractère intensément aromatique. Ce sake est fermenté et vieilli dans des fûts de cèdre de Yoshino, qui lui confèrent une résineux prononcée et une boisterie épicée dominant le profil. Les amateurs de taruzake affirmés trouveront dans cette expression une célébration audacieuse et mémorable de la tradition de vieillissement en fût de Nara.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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