Yatagarasu Sakurakobojikomi Junmai Taruzake est un junmai vieilli en cèdre, brassé à l'aide d'un levain à la levure associé aux fleurs de cerisier, ancrant profondément ce sake dans la célèbre culture sakura de Nara. La combinaison du caractère floral et fruité de la levure et du vieillissement en fût de cèdre de Yoshino crée un profil complexe et distinctif. Ce junmai taruzake fait le lien entre les arômes botaniques des fleurs printanières et le parfum chaleureux et épicé du bois de cèdre.
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