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Yamatotsuru

🍶

Description

Yamatotsuru est un sake de Daiwa Shuzo à Akashi, dans la région Nishi-Nada d'Hyogo. Fondée en 1955, cette brasserie exploite de gigantesques cuves de fermentation et a développé une technologie continue de pressurage du moromi adoptée par des brasseries à travers tout le Japon, produisant principalement du sake pour l'industrie régionale de Nishi-Nada, l'une des zones côtières productrices de sake les plus réputées du pays.

Specifications

CategoryOther

RegionHyogo

BreweryDaiwa Shuzo Co.,Ltd

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Daiwa Shuzo Co.,Ltd

Hyogo

Anciennement active en Chine jusqu'à la fin de la guerre, la brasserie s'est installée à Akashi après la guerre. Les équipements de production les plus modernes se combinent à des techniques de brassage éprouvées, notamment un pressage rapide développé sous forme de 'pressoir continu', permettant de séparer le sake du marc en peu de temps. Les produits ne sont pas distribués sur le marché général.

Est.1955

BrandYamatotsuru

Address1063-2 Nishishima Okubo Akashi -shi Hyogo

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

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Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

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Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

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