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Description
Yamatotsuru est un sake de Daiwa Shuzo à Akashi, dans la région Nishi-Nada d'Hyogo. Fondée en 1955, cette brasserie exploite de gigantesques cuves de fermentation et a développé une technologie continue de pressurage du moromi adoptée par des brasseries à travers tout le Japon, produisant principalement du sake pour l'industrie régionale de Nishi-Nada, l'une des zones côtières productrices de sake les plus réputées du pays.
Caractéristiques
Où acheter
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Daiwa Shuzo Co.,Ltd
Hyogo
Anciennement active en Chine jusqu'à la fin de la guerre, la brasserie s'est installée à Akashi après la guerre. Les équipements de production les plus modernes se combinent à des techniques de brassage éprouvées, notamment un pressage rapide développé sous forme de 'pressoir continu', permettant de séparer le sake du marc en peu de temps. Les produits ne sont pas distribués sur le marché général.
Fondée en1955
MarqueYamatotsuru
Adresse1063-2 Nishishima Okubo Akashi -shi Hyogo
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese