Vieilli trois ans selon la méthode traditionnelle yamahai et élaboré avec du riz Yamadanishiki, cette expression Miyoshikiku de Tokushima acquiert une profondeur remarquable grâce à une maturation prolongée. Le vieillissement prolongé adoucit l'acidité naturelle du yamahai tout en amplifiant une complexité terreuse et riche en umami, ainsi qu'une finale longue et chaleureuse.
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