Yamagatamasamune Junmaikimotozukuri

Yamagata Masamune Junmai Kimoto Zukuri est brassé par Mitobe Sake Brewery à Tendo, dans le Yamagata, en utilisant la méthode traditionnelle kimoto d'acidification lactique, qui exige des semaines de travail minutieux au pilon. Le résultat est un junmai structuré et profondément savoureux, avec la finale propre et tranchante comme un sabre qui définit le nom de Yamagata Masamune.