Yamagata Masamune Junmai Ginjo Inadukuri est une édition spéciale de Mitobe Sake Brewery à Tendo, dans le Yamagata, qui fait référence aux méthodes traditionnelles de plantation du riz (inazukuri), au cœur de la philosophie du brassage de la terre à la bouteille propre à la brasserie. Mitobe cultive une grande partie de son propre riz à sake, garantissant un contrôle total du champ jusqu'à la bouteille finale.
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