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Description
Un daiginjo de Tonoike Shogoroshoten à Utsunomiya, Tochigi, brassé avec du riz Yamada Nishiki poli à 40 %. La valeur SMV de +3 et une acidité de 1,1 indiquent un profil subtilement sec et délicat, le haut degré de polissage contribuant à des arômes raffinés et une sensation en bouche légère et nette.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionTochigi · Tochigi Daiginjo →
BrasserieTonoikeshougoro Shoten Co.,Ltd
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Tonoikeshougoro Shoten Co.,Ltd
Tochigi
Au pied des montagnes Nikko Nasu, la brasserie a été fondée dans un lieu bénéficiant d'eaux souterraines abondantes et pures. Depuis près de 200 ans, elle s'attache à travailler sous la devise de la 'sincérité'.
Fondée en1829
MarqueAzumanishiki
Adresse1818-3 Ishii Utsunomiya Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Soy Milk Hot Pot
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese