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Description
Un daiginjo de Tonoike Shogoroshoten à Utsunomiya, Tochigi, brassé avec du riz Yamada Nishiki poli à 40 %. La valeur SMV de +3 et une acidité de 1,1 indiquent un profil subtilement sec et délicat, le haut degré de polissage contribuant à des arômes raffinés et une sensation en bouche légère et nette.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Tonoikeshougoro Shoten Co.,Ltd
Tochigi
Au pied des montagnes Nikko Nasu, la brasserie a été fondée dans un lieu bénéficiant d'eaux souterraines abondantes et pures. Depuis près de 200 ans, elle s'attache à travailler sous la devise de la 'sincérité'.
Est.1829
BrandAzumanishiki
Address1818-3 Ishii Utsunomiya Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine