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Description
Uzume Junmai Daiginjo Hukuroshibori d'Ito Shuzou à Mie est produit selon la méthode de pressage en sac fukuroshibori, où le moromi est placé dans des sacs de tissu et le sake s'égoutte naturellement sans pression mécanique. Brassé comme junmai daiginjo avec un riz poli à 50% ou plus finement, il offre une clarté exceptionnelle et une saveur concentrée et élégante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Ito Shuzou Co.,Ltd.
Mie
Fondée en 1847. En tant que sake local de Mie, la brasserie accorde une attention particulière aux matières premières de la préfecture de Mie et explore un sake en trois couches, sûr et rassurant, tout en préservant les saveurs traditionnelles.
Est.1847
BrandUzume
Address110 Sakuramachi Yokkaichi Mie
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine