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Description
Uzume Daiginjo Tobindori de Ito Shuzou dans la préfecture de Mie est un namazake pressé par égouttage en suspension, où le sake s'écoule librement de sacs suspendus sous son propre poids, sans aucune pression mécanique appliquée. Cette technique tobindori est réservée aux daiginjo les plus fins, produisant un sake extraordinairement délicat et aromatique avec un riz poli à 50% ou moins.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Ito Shuzou Co.,Ltd.
Mie
Fondée en 1847. En tant que sake local de Mie, la brasserie accorde une attention particulière aux matières premières de la préfecture de Mie et explore un sake en trois couches, sûr et rassurant, tout en préservant les saveurs traditionnelles.
Fondée en1847
MarqueUzume
Adresse110 Sakuramachi Yokkaichi Mie
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese