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Description
Unzennokagayaki, qui signifie « rayonnement d'Unzen », est un Tokubetsu Junmai de Aimusume Shuzo qui rend hommage directement au mont Unzen, le volcan actif au cœur de la péninsule de Shimabara à Nagasaki. La brasserie utilise une eau puisée dans le système de filtration du mont volcanique, qui porte un profil minéral distinctif façonnant la structure nette et légèrement ferme de ce sake.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Aimusumeshuzo
Nagasaki
Brasserie nichée au pied de l'Unzen, sur le versant ouest de la péninsule de Shimabara. Le sake artisanal à l'ancienne s'épanouit grâce à l'eau pure et à l'amour profond de la forêt environnante.
Fondée en1873
MarqueAimusume
Adresse1378 Aino Unzen Nagasaki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese