Description
Ce junmai saisonnier de Umenishiki Yamakawa en Ehime puise dans les eaux de source de la montagne Ishizuchi et dans la philosophie d'approvisionnement local en riz de la brasserie. Le nom évocateur 'eau élégante' reflète l'eau pure et douce qui caractérise le style de cette brasserie d'Ehime.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Umenishikiyamakawa Co., Ltd.
Ehime
Le entrepôt était autrefois célèbre sous le nom d'Umebayashi, et son nom actuel s'inspire des fleurs. Sa réputation s'est étendue après sa publication dans 'Real Sake Selection (Masami Inagaki)', paru en 1977 dans des magazines nationaux.
Fondée en1872
MarqueUmenishiki
Adresse14 Kanagawa Kaneda Shikoku -shi Ehime
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese