Umenishiki Kurabiraki

Lancé comme un Ginjo saisonnier kurabiraki par Umenishiki Yamakawa, cette distillerie d'Ehime a accumulé plus de 30 médailles d'or au Concours national des nouveaux sakes depuis sa fondation en 1872. La distillerie maintient le principe d'apporter un soin de production identique au Ginjo comme au sake du quotidien.