Umenishiki Hime no Ai Tenmi

Junmai Ginjo d'Umenishiki Yamakawa, une distillerie fondée en 1872 à Shikoku Chuo, Ehime, reconnue comme l'une des forces motrices de la renaissance du sake local à Ehime. La distillerie s'appuie sur les eaux souterraines douces de la chaîne montagneuse Ishizuchi, qui contribuent au caractère doux et arrondi du sake fini.